醬門經(jīng)典酒（醬領）

1、品牌介紹：

《醬門經(jīng)典》品牌，是貴州茅臺酒廠集團技術開發(fā)公司傾力打造的新品牌, 在資金、技術上具備雄厚實力，未來蘊含著巨大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的市場 前景。醬門經(jīng)典（醬領）酒, 是以技開公司柔和醬香工藝為核心價值點， 這項技術由技開公司聯(lián)袂中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會和中國食品發(fā) 酵工業(yè)研究院三方共同開發(fā)研制,在傳統(tǒng)醬香工藝基礎上創(chuàng)新研發(fā),增添續(xù) 沙工藝,并增加一次發(fā)酵、蒸煮,在紅糧破碎率、大曲使用量、量水用量等 方面做了相應調整,實現(xiàn)了柔和淡雅口感醬香型白酒工藝。實現(xiàn)了柔和口感 的同時,保持了53%vol白酒“黃金結合點”,繼承了醬香白酒的各種內在特 質。在各級領導的親切關懷下,有茅臺集團的正確領導,有社會各界朋友的 支持幫助,有經(jīng)銷商朋友的全力配合,“醬門經(jīng)典”只要堅持以匠心造品質、 以標準立市場、以感恩惠客戶、以共享得共贏,必能跑出“新速度”、達到 “新高度”,實現(xiàn)白酒“大單品”的目標。

2、工藝介紹：

醬門經(jīng)典（醬領）酒，是源自貴州茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng) 釀造工藝， 是一款具有獨特風格的柔和醬香型 白酒， 采用茅臺鎮(zhèn)本地糯高粱、小麥以及赤水 河水為原料， 謹遵“高溫麥曲、清蒸混糟、 老 窖續(xù) 、七次流酒” 的茅派醬香型的釀造工藝 特點，經(jīng)酒廠獨有的數(shù)十年窖齡的老窖池窖藏 發(fā)酵，再精心勾調而成。 產品具有醬香突出、優(yōu)雅細膩，入口 柔和醇厚， 回味悠長，空杯留香 持久的完美風格，是老窖釀造的大 曲醬香酒中之上等佳品。它既秉承醬 酒的傳統(tǒng)釀造工藝， 在酒體設計上，以柔和為主體， 兼容綿、爽、凈；體現(xiàn)了柔 和醬香，酒體微黃、清亮透明、醬香明顯、綿柔醇和、優(yōu)雅協(xié)調、尾凈味長、空杯留 香的獨特風格。

3、貴州茅臺酒廠集團技術開發(fā)公司首創(chuàng)的柔和醬香型行業(yè)標準

有著酒界泰斗、 茅臺教父等聲譽的前茅臺酒廠董事 長季克良先生在推薦， 茅臺酒時多次的強調茅臺酒 是健康酒的理念 ，喝醬香型茅臺酒就是喝健康，并 且有著諸多科學依據(jù)。 由于茅臺酒稀缺的資源造就 了其高昂的價格，讓很 多平民老百姓只能望酒興嘆 ，即使偶爾喝到茅臺酒的一部分人初對醬香型的 味 道一開始也會不適應，但經(jīng) 過了酒廠幾代釀酒大師 的努力， 研制出能適應更多老百姓口感的柔和醬香 型白酒， 讓醬香型白酒既保留自身的優(yōu)點，又改良 了其口感，使入口更加綿柔醇 厚，從而在多次的品 酒大會上獲得了頗高的評 價。所以，柔和醬香酒不 僅具有著同茅臺酒一 樣的健康酒的特征，更有著符 合中國普通老百 姓飲酒的口感。這都印證了我們茅 臺集團出品的柔和醬香型，醬門經(jīng)典（醬領）酒不但 具備著尊貴的品牌符號，而且還一定是符合未來健康 飲酒大趨勢的一款好產品。貴州茅臺酒廠集團技術開發(fā)公司的柔和醬香型白酒工藝的開發(fā)， 2015年獲得國家發(fā)明專利，2016 年獲得 貴州科學進步獎項等等榮譽，這是醬香型 酒的里程碑。

4、設計理念

“承將門精神，守醬門本分，尋醬門之根。” 醬門經(jīng)典產品文化背景，是以“將門”、“匠心”、“醬香”三 個主題，分別從醬酒文化的醬門尋根，到千年古法釀藝的匠門堅守， 到熱血英豪的將門開拓進行詮釋。 《醬領》酒 領秀于林，不畏風雨。 勇于擔當，率重而行！ 在包裝設計上，經(jīng)典白瓶加身， 原創(chuàng)醬門經(jīng)典酒神釀酒圖，金色 浮雕烤花工藝點綴細節(jié)，演繹千 年醬酒經(jīng)典；金色瓶蓋古韻猶存； 浮雕卡盒，上書名家書法題字品名， 大氣莊重，盡顯品質。

5、行業(yè)趨勢

以茅臺為代表的醬香型白酒是引領中國高端白酒的風向標， 近年來茅 臺已經(jīng)牢固的坐穩(wěn)了國內白酒行業(yè)龍頭老大的位置， 市值更是沖上了酒水 行業(yè)中的第一名。隨著國內市場的消費升級，更具備高品質的醬香型白 酒逐漸受到大眾消費的喜愛和追捧。數(shù)據(jù)顯示，醬香型白 酒和市場份額在幾年前的不到百 分之十，飛速增長至現(xiàn) 在的百分之三十以上，而且每年的市場 份額還在 逐年遞 增，醬香酒的利潤更是高居榜首。醬香型白酒細分出來的柔和醬香型更是迎合了中青年消費 新貴的口味需求，口味上保留茅派醬香型的醬香突出的特 點，口感上突破了傳統(tǒng)醬 香型不易上口的不能被大眾快速 接受的缺點，將柔和的口感融入到醬香型 白酒當中，使初 次接觸醬香型白酒的人群能夠快速接受，產品上市以來， 每年都以兩位數(shù)的增速得到消費者的任何。在茅臺集團下一 步的戰(zhàn)略部署 中柔和醬香型白酒一定將是白酒領域中一個 新的增長極。